ЧеснокЛистья и луковицы чеснока используют в качестве приправы и специй к мясным и рыбным блюдам, в колбасном производстве, в различных солениях и маринадах.  В отличие от других луковичных растений чеснок образует сложную луковицу, состоящую из отдельных долек (от 4 до 30 и более), называемых зубками. Как и у репчатого лука, стебель у чеснока сильно укорочен, влагалища листьев трубчатые, образуют сильно развитый ложный стебель. Листья широколинейные, у основания килевидные.Размножается чеснок зубками или воздушными луковичками, которые высаживают под зиму. По сравнению с репчатым луком чеснок более зимостоек. Зубки при посадке прорастают при 3-5 С. Возделывается 2 формы чеснока: стрелкующийся и не стрелкующийся. У стрелкующихся форм образуются стрелки высотой до 1,0—1,5 м, на которых формируются воздушные луковички диаметром 3—10 мм. Из воздушных луковичек в первый год вырастает не большая однозубковая луковица (однозубка), из которой на следующий год образуются настоящая многозубковая луковица. Сорта стрелкующегося чеснока: Полет, Узбекский фиолетовый, Дунганский, Благовещенский, Юбилейный грибовский, Грибовский 60, Старобельский белый и др. Сорта нестрелкующиеся: Брейтовский, Московский, Ленинградский, Шунтукский белый, Брянский, Сочинский А-56 и др. Подготовка почвы и ее удобрение производятся так же, как и для репчатого лука. Для посадки берут крупные и средние зубки, лучше с наружной части луковицы. Перед посадкой их протравливают в 1 %-м растворе медного купороса (10'г на 1 л воды) или в слабом растворе перманганата калия в течение 12 ч. Посадку в нечерноземной полосе производят рано весной или под зиму (осенью) с таким расчетом, чтобы зубки успели укорениться. Участки с подзимней посадкой укрывают на зиму навозом, а зимой — снегом, чтобы предохранить зубки от вымерзания. Чеснок высаживают ленточным способом в 2—5 строк по схемам 20 + 50, 20 + 20 + 20 + 20 + 50 см. В районах избыточного увлажнения посадку производят на гряды в 3— 4 ряда. Расстояние в ряду для мелких зубков 4 см, для крупных — 6—8 см. Глубина 6—8 см от донца до поверхности почвы. Воздушные луковички высаживают на расстоянии 1—2 см друг от друга. Уход за чесноком такой же, как и за репчатым луком. Уборку начинают, когда ложный стебель станет мягким, а листья начнут вянуть (при осенней посадке — в середине августа, при весенней — в конце августа — начале сентября). Убирают в сухую погоду. После выборки чеснока его хорошо просушивают, после чего обрезают листья и корни, затем закладывают на хранение. |
ПОПУЛЯРНОЕ
Вредители и болезни столовой свеклы
Свекловичная блошка Жуки длиной 1,5—2,5 мм, черного цвета с зеленоватым металлич…
Вредители и болезни
Морковь столовая
Особая ценность моркови для питания человека состоит в том, что в корнеплодах ор…
Овощи на участке
Уход за посадками гладиолусов
При глубокой посадке сразу на глубину 10-12 см (без прогрева почвы и применения …
Цветы, Клубневые и луковичные
Цветная капуста
Это однолетнее растение и в первый же год дает семена, но для этого требуется дл…
Овощи на участке|
|